Delicateen leva esfihas folhadas e café turco à Avenida Kennedy
Vini Rebel visita a Wafa Delicatessen em São Bernardo do Campo que combina receitas árabes, doces, torrones e preparo tradicional de café aquecido na areia.
A Wafa reúne cafeteria, lanches e receitas árabes na Avenida Kennedy, em São Bernardo do Campo. O espaço foi aberto por Viviane e Kamal e tem entre os destaques esfihas preparadas com massa folhada aberta à mão.
Kamal trabalhou em uma esfiharia tradicional de Trípoli, no Líbano, onde aprendeu a técnica utilizada no preparo. O cardápio inclui recheios de abobrinha, carne, queijo e zaatar.
“A massa da Esfiha é folhada e super leve. O café Turco muito bem equilibrado combinando os doces irresistíveis. Vale a pena provar um de cada”
O café turco é aquecido na areia e recebe especiarias. O método utiliza um recipiente colocado sobre uma base que alcança alta temperatura, permitindo que a bebida seja aquecida de maneira característica.
Outra opção é o Uzi, prato sírio descrito como uma trouxinha de massa folhada com arroz, carne e temperos, acompanhada de coalhada e castanhas. A vitrine também reúne doces árabes e torrones artesanais.
A variedade aproxima receitas tradicionais de um formato de cafeteria urbana. Para quem procura culinária árabe no Grande ABC, o endereço oferece opções salgadas, doces e bebidas em uma mesma visita.
Endereço: Av Kennedy, 44, São Bernardo do Campo
