Nonna Corina leva pizza napolitana e panini a São Bernardo do Campo
VIni Rebel visita restaurante perto do Shopping Metrópole que aposta em massas de longa fermentação, preparo à vista e ingredientes italianos.
O restaurante Nonna Corina abriu em São Bernardo do Campo com uma proposta inspirada na cozinha italiana. A casa fica na Avenida Aldino Pinotti, perto do Shopping Metrópole e do complexo Domo.
Mário, responsável pelo espaço, deixou uma trajetória no ambiente corporativo para desenvolver o projeto. A ideia recupera referências familiares de cozinha italiana e uma pesquisa realizada na Itália.
“Um Espaço que lembra os pequenos restaurantes Italianos de rua da Itália, mas em um ambiente super bem montado”
As pizzas napolitanas são preparadas diante do público em uma bancada visível. A massa ganha bordas altas durante o forno e mantém o formato artesanal característico desse estilo de pizza.
Entre os sabores provados estão gorgonzola com alho-poró e queijo de búfala com presunto de Parma. O cardápio também inclui panini grandes, servidos com recheios generosos.
Massas de longa fermentação, farinha italiana, molhos e outros ingredientes selecionados compõem a proposta. O salão interno é pequeno, enquanto a área externa oferece mesas para refeições acompanhadas de vinho.
A combinação de preparo à vista, receitas napolitanas e ambiente compacto cria uma experiência voltada a quem procura pizza artesanal e sanduíches italianos na região central de São Bernardo.
Endereço: Av. Aldino Pinotti, 410 - Centro, São Bernardo
